контактный телефон: +7 (903) 875-70-80

Добавить в корзину
Среднее (Всего голосов: 0) 0.0

Лизоцим жидкий

Цена не указана
Артикул: ЛИЗОЦИМ
Цена: Цена не указана. Пожалуйста, свяжитесь с продавцом, чтобы уточнить цену.
Категория: Другое
Описание

Лизоцим жидкий – натуральный пищевой фермент, применяемый в молочной и сыродельной промышленности в качестве специальной пищевой добавки, предназначен для борьбы со штаммами бактерий вида Clostridia на завершающих стадиях созревания сыра, а также выступает как антигазообразователь.

*

Лизоцим обладает высокой эффективностью против грамположительных бактерий и бактериальных спор, предупреждает раннее и позднее вспучивание сыра, не приводит к изменению технологического процесса.

*

Лизоцим является белковым препаратом, выделяемым из белка куриного яйца, и представляет собой прозрачную светло-коричневую жидкость. В природе содержится в коровьем молоке.

Является натуральным, безопасным по сравнению с селитрой (нитритами).

Прост в использовании.

*

Нередко сыроделы сталкиваются с такой проблемой, как позднее вспучивание сыров. Это связано с наличием в составе продукта маслянокислых бактерий Cl. Tyrobutyricum. В результате происходит большая потеря продукта. Особенно это проявляется при производстве таких твёрдых и полутвёрдых сыров, как Пармезан, Маасдам, Эдам, Гауда, Эмменталь.

###

Раньше с ними боролись при помощи добавления в состав сыра селитры. Она эффективно боролась с бактериями, но при этом оказывала и негативное влияние. Селитра - это нитрат, и достаточно токсичный. Даже в малых дозах она представляет угрозу для здоровья человека.

###

Сегодня в сыроделии используют принципиально новую, прогрессивную технологию – добавляют лизоцим. По сути, он представляет собой безопасную пищевую добавку. Организм легко переносит его, а доза, которая могла бы вызвать острое отравление, не была определена.

*

Преимущества и особенности Лизоцима:

~ Он эффективно препятствует развитию маслянокислых бактерий. Благодаря этому использование лизоцима в сыре предотвращает его вспучивание.

~ Данный антибактериальный фермент ингибирует рост вредоносной микрофлоры: золотистого стафилококка, кишечной палочки и пр.

~ В отличие от селитры и других нитратов, лизоцим не является канцерогеном и антиоксидантом.

~ Лизоцим прост и удобен в использовании. Вам не потребуется изменять технологический процесс, для того чтобы внедрить его в продукт.

*

Использование лизоцима в процессе производства творога, полутвердых и твердых сыров позволяет исключить раннее вспучивание (кишечная палочка) и позднее вспучивание (маслянокислые бактерии).

*

Дозировка: 6-8 мл. на 100 кг смеси, в зависимости от обсемененности молока.

*

Сегодня можно купить лизоцим по цене достаточно высокой. Однако она вполне оправдана полезными свойствами этого фермента.

*

Лизоцим поставляется в жидком виде в пластиковых канистрах, ТОЛЬКО ОПТОМ, в ёмкостях по 20 кг.


Оплата и доставка

УСЛОВИЯ ОПЛАТЫ: наличный и безналичный расчет.

ДОСТАВКА в любой регион России транспортными компаниями "Деловые линии", "ПЭК", "Аттента", "Желдорэкспедиция", "Байкал-Сервис", "Скиф-Карго", "ГлавДоставка", "КИТ", "Энергия", "СДЭК", "DHL".

Стоимость доставки оплачивается покупателем при получении товара в траснпортной компании.

***

ДОСТАВКА В ГОРОДА:

Абакан Адлер Азов Александров Альметьевск Ангарск Апатиты Армавир Архангельск Астрахань Ахтубинск Ачинск Балаково Балашиха Балашов Барнаул Белгород Белогорск Белебей Березники Бийск Биробиджан Благовещенск Борисоглебск Братск Брянск Бугульма Бугуруслан Бузулук Великие Луки Великий Новгород Владивосток Владикавказ Владимир Волгоград Волгодонск Волжский Вологда Вольск Воркута Воронеж Воскресенск Всеволожск Выборг Глазов Горно-Алтайск Грозный Губкин Дербент Дзержинск Димитровград Дмитров Донецк Евпатория Екатеринбург Елец Железнодорожный Забайкальск Зеленоград Зеленодольск Златоуст Иваново Ижевск Инта Иркутск Ишим Ишимбай Йошкар-Ола Казань Калининград Калуга Каменск-Уральский Каменск-Шахтинский Камышин Кемерово Кинешма Керчь Киров Киселевск Клин Коломна Комсомольск-на-Амуре Кострома Котлас Красногорск Краснодар Красноярск Кропоткин Кузнецк Курган Курск Лабинск Липецк Людиново Магадан Магнитогорск Майкоп Махачкала Миасс Москва Мурманск Муром Мытищи Набережные Челны Надым Назрань Нальчик Наро-Фоминск Находка Невинномысск Нерюнгри Нефтекамск Нефтеюганск Нижневартовск Нижнекамск Нижний Новгород Нижний Тагил Новокузнецк Новомосковск Новороссийск Новочебоксарск Новочеркасск Новый Уренгой Ногинск Ноябрьск Обнинск Одинцово Октябрьский Омск Орел Оренбург Орск Пенза Первоуральск Пермь Петрозаводск Петропавловск-Камчатский Печора Подольск Прокопьевск Псков Пушкино Пятигорск Россошь Ростов-на-Дону Рубцовск Рыбинск Рязань Салават Салехард Самара Санкт-Петербург Саранск Саратов Сатка Севастополь Северодвинск Серов Серпухов Симферополь Смоленск Соликамск Солнечногорск Сочи Ставрополь Старый Оскол Стерлитамак Ступино Сургут Сызрань Сыктывкар Таганрог Тамбов Тверь Тихорецк Тольятти Томилино Томск Туапсе Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уссурийск Усть-Илимск Усть-Кут Уфа Ухта Феодосия Хабаровск Ханты-Мансийск Чайковский Чебоксары Челябинск Череповец Черкесск Чехов Чита Шарья Шахты Элиста Энгельс Южно-Сахалинск Якутск Ялта Ярославль

Отзывы покупателей

Евгений Александрович Александрович
Это странная компания. Ничего не говорят. Лучше не связывайтесь с ними.

Отзыв оставлен 28.03.17 11:20.

К началу К началу

Похожие товары

Гуммиарабик

Гуммиарабик

Цена не указана 

Показать все товары компании
Помощь Для того, чтобы купить или заказать "Лизоцим жидкий", добавьте товар/услугу в корзину и оформите заказ